手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
2. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて炒めます。
4. 4. 長ねぎに火が通ったら鶏ひき肉を加えて中火で炒め、鶏ひき肉に火が通ったら1のナスを加えて炒めます。
5. 5. ナスに火が通ったら2を加え、中火で炒め合わせます。
6. 6. 水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 7. 器にごはんをよそい、6をかけ、トッピングをのせて完成です。