手順

1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の鶏もも肉を入れて3分程炒め、火が通ったら取り出します。
4. 3. 同じフライパンを中火で熱し、1の長ねぎを入れて炒め、火が通ったら2を戻し入れ、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火にし5分程加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 4. 丼にごはんをよそい、3を盛り付け、卵黄をのせます。マヨネーズ、刻みのりをかけて完成です。