手順

1. 1. エビは殻と背わたを取り除き、水で洗います。ボウルに入れ、(A)を揉みこみます。
2. 2. ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。
3. 3. (B)を混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のニンニクと生姜を入れて熱します。ニンニクと生姜の香りが立ったら1、豆板醤を入れて炒めます。
5. 5. エビの両面が色づいたら3、2の長ねぎを入れ、中火で煮詰めます。
6. 6. 水溶き片栗粉を入れて混ぜながら中火で熱し、とろみがついたらごま油を回しかけます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。