手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1. キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. えのき、しめじはほぐします。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
6. 5. フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。