手順

1. 準備. しめじは石づきを落としておきます。
2. 1. キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
3. 2. 鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
5. 4. 鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
6. 5. 器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。