手順

1. 準備. エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 2. エビは殻をむいて背を包丁で開き、背わたを取り除き、流水で洗い、水気を切ります。
4. 3. ボウルに2を入れて、塩、酒を加えて軽く揉み、片栗粉を入れてまぶします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、3を入れて火が通るまで焼きます。
6. 5. 中火のまま1を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。レタスと共に器に盛り付けて完成です。