手順

1. 1. 鮭の両面に塩こしょうをふり、5分ほど置きます。
2. 2. キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に薄力粉を薄くまぶします。
3. 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
4. 4. 皮目に焼き色が付いたら裏返し、中に火が通るまで中火で焼いて取り出します。
5. 5. 同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
6. 6. 付け合せの材料をのせたお皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。