手順

1. 1. キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
2. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移して塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
3. 3. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
4. 4. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
5. 5. 豚バラ肉に火が通ったら1と(A)を加えて中火のまま炒めます。
6. 6. キャベツがしんなりとしたら3を戻し入れて中火のままさっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
7. 7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。