料理のコツ・ポイント

調理する前に、タラの下処理を行なってください。 塩をふって放置し、水分をよく拭き取っておくと臭みが消えて身もしまりますよ。このとき、塩をふったあとにラップにくるむとより水分が出ますよ。 あとはキッチンペーパー等で拭き取ってください。 アルミホイルはガス火でやる場合、直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。