調理時間：20分

費用目安：400円

福豆を使ったオイスターソース炒めのレシピです。節分で余ってしまった福豆を簡単にリメイクできます。カリカリの福豆の食感がアクセントになっておいしいですよ。ごはんがすすむ一品です。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料（2人前）

• 鶏もも肉200g
• 下味
• 塩こしょうふたつまみ
• 料理酒大さじ1
• 片栗粉大さじ1
• 玉ねぎ (100g)1/2個
• ピーマン1個
• にんじん (40g)1/3本
• 福豆20g
• 生姜1片
• ニンニク1片
• (A)料理酒大さじ1
• (A)オイスターソース大さじ1
• (A)しょうゆ小さじ2
• (A)砂糖小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
• ごま油大さじ1

手順

料理モード

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1. 準備生姜は皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を除いておきます。
2. 1玉ねぎは2cm角に切り、ピーマンは乱切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2生姜とニンニクはみじん切りにします。
4. 3鶏肉を一口大に切ります。
5. 4ボウルに3と下味の材料を入れ、よくもみこみます。
6. 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、4を入れ、中火で鶏肉に火が通るまで炒めます。
7. 61と福豆を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
8. 7(A)を加え、味が全体に馴染むまで炒め、火からおろします。
9. 8器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味が馴染みやすくなります。
お好みの野菜で作ってもおいしく召し上がれますよ。