調理時間：20分

費用目安：500円

エビを丸ごと包んだ、見た目も可愛い春巻きのご紹介です。チーズと大葉の組み合わせがとてもおいしい一品ですよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

材料（2人前）

• エビ (殻つき・100g)8尾
• 大葉8枚
• スライスチーズ4枚
• 春巻きの皮4枚
• 水溶き薄力粉大さじ1
• 揚げ油適量
• スイートチリソース適量

手順

料理モード

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1. 準備エビは殻を向いて背わたを取り、剣先と尾の先を切り落とし、水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1春巻きの皮を半分に切ります。
3. 2スライスチーズを半分に切ります。
4. 31に大葉、2、エビをのせて巻き、巻き終わりと先端を水溶き薄力粉で留めます。
5. 4フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り、表面がきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
6. 5器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

しっかりと水溶き薄力粉で留めることでチーズが溶け出すのを防ぐ事ができますよ。
今回はスイートチリソースを添えましたが、お好みのソースで召し上がっていただけますよ。