調理時間：20分

費用目安：500円

パイナップルポークソテーのご紹介です。豚肉のソテーに、さわやかな酸味と甘味が効いたパイナップルソースをかけて仕上げました。辛いものがお好きな方は黒こしょうを多めに入れると、パンチが効いて味が引き締まりますよ。

材料（2人前）

• 豚ロース (生姜焼き用)200g
• 塩こしょう少々
• 薄力粉小さじ1
• オリーブオイル小さじ2
• すりおろしニンニク小さじ1/2
• パイナップルソース
• パイナップル (カット)100g
• ケチャップ大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• ウスターソース大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• 有塩バター小さじ2
• 添え物
• フリルレタス適量
• パセリ (生)適量

手順

1. 準備パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1パイナップルを1cm角に切ります。
3. 2豚ロース肉に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶします。
4. 3フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。
5. 42を入れて、火が通るまで中火で焼いたら取り出します。
6. 5同じフライパンにパイナップルソースの材料を入れて、アルコールが飛ぶまで中火で煮詰め、火から下ろします。
7. 6お皿にフリルレタスを敷き、4をのせ、5をかけ、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回、豚ロースは生姜焼き用を使用しましたが、とんかつ用などでも代用いただけます。