調理時間：40分

費用目安：1000円

鶏手羽元のスナックパイン煮のご紹介です。鶏手羽元の旨味とスナックパインの甘味が、しょうゆベースの煮汁とよく合います。スナックパインの酵素によって、鶏手羽元がやわらかく仕上がりますよ。ご飯が進み、お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

• 鶏手羽元8本
• 下味
• 料理酒大さじ1
• すりおろし生姜小さじ1
• 薄力粉大さじ1
• スナックパイン (700g)1個
• 水50ml
• 煮汁
• 料理酒大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• 砂糖大さじ2
• サラダ油大さじ1/2

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1. 1スナックパインは、底面から1cm程と、葉元から2cm程を包丁で切り落とします。節ごとに手でちぎって皮を切り落とし、芯の部分は、1cm幅に切ります。
2. 2鶏手羽元は、フォークで数ヶ所刺して穴を開けます。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 3キッチンペーパーで2の汁気を拭き取り、薄力粉を全体にまぶします。
4. 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて蓋をし、中に火が通るまで10分程蒸し焼きにします。
5. 51、煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
6. 6蓋を取り、煮汁が1/3量になるまで中火で煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏手羽元を焼く時は、時々返しながら、火を通してください。
薄力粉をまぶすと、煮汁にとろみがつきます。
スナックパインは、パイナップルでも代用出来、おいしく頂けます。