【材料】※2人前

■鶏胸肉…350g

■片栗粉…大さじ4

■マヨネーズ　 適量

■ごま油…大さじ2

■刻みネギ…適量

■白いりごま…適量

〈柔らか下味液〉

・酒…大さじ1

・にんにくチューブ…小さじ1

・砂糖…小さじ1

・塩こしょう…少々

（A）お酢…大さじ1

（A）醤油…大さじ1

（A）砂糖…大さじ1

（A）みりん…大さじ1

【作り方】

①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。

②ポリ袋に①と〈柔らか下味液〉を入れてもみこみ20分置く。

③②に片栗粉を2回に加えてまぶす。

④ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。

【🔴ポイント】

鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、火が通ればOK

⑤余分な油をキッチンペーパーでふきとり、（A）を加えて全体にからめる。汁気が少なくなってきたら器に盛り、マヨネーズ、刻みネギ、白いりごまを散らす。

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